Corte de Terroirs 2019
MENDOZA, ARGENTINA
ORIGEN Agrelo, Ugarteche y Vista Flores, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL 38% Malbec, 37% Syrah, 25% Cabernet Franc.
VIÑEDOS
FINCA ODISEA Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altura: 950 msnm. Superficie: 15 ha.
FINCA LOS HERMANOS Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza. Altura: 992 msnm. Superficie 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS Vista Flores, Tunuyán, Mendoza. Altura: 977 msnm. Superficie 35 ha. Densidad: 3.800 plantas x ha. Sistema de Conducción: Espaldero. Rendimiento/Producción: 60 qq x ha. Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg. durante Marzo - Abril.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA Fermentación con Levaduras Indígenas, en tanques de acero inoxidable. Fermentación Alcohólica: a 20 - 28 °C durante 15 días. Duración de la Maceración Pelicular: 30 - 40 días. Fermentación Maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 225 litros y 12 meses en tanque de acero inoxidable. Estiba en botella:12 meses mínimo.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN De color violáceo en alternancias con rojos, alta intensidad cromática. De gran dinámica aromática, pimienta, fruta madura y herbáceo. Su paso por madera le adiciona complejidad y elegancia que se resume en notas a tabaco. En boca demuestra carácter, su ataque es frutado, carnoso y su correcta acidez en sintonía con los taninos pulidos le confieren un muy buen balance. Un gran vino que recomendamos abrir y decantar si es posible con 40 minutos de anticipación. Ideal para carnes de caza en cocciones lentas que suavicen el colágeno de la carne y se funda en maceraciones con especias, trufas, hongos.
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Corte de Terroirs 2019
MENDOZA, ARGENTINA
ORIGEN Agrelo, Ugarteche y Vista Flores, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL 38% Malbec, 37% Syrah, 25% Cabernet Franc.
VIÑEDOS
FINCA ODISEA Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altura: 950 msnm. Superficie: 15 ha.
FINCA LOS HERMANOS Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza. Altura: 992 msnm. Superficie 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS Vista Flores, Tunuyán, Mendoza. Altura: 977 msnm. Superficie 35 ha. Densidad: 3.800 plantas x ha. Sistema de Conducción: Espaldero. Rendimiento/Producción: 60 qq x ha. Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg. durante Marzo - Abril.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA Fermentación con Levaduras Indígenas, en tanques de acero inoxidable. Fermentación Alcohólica: a 20 - 28 °C durante 15 días. Duración de la Maceración Pelicular: 30 - 40 días. Fermentación Maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 225 litros y 12 meses en tanque de acero inoxidable. Estiba en botella:12 meses mínimo.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN De color violáceo en alternancias con rojos, alta intensidad cromática. De gran dinámica aromática, pimienta, fruta madura y herbáceo. Su paso por madera le adiciona complejidad y elegancia que se resume en notas a tabaco. En boca demuestra carácter, su ataque es frutado, carnoso y su correcta acidez en sintonía con los taninos pulidos le confieren un muy buen balance. Un gran vino que recomendamos abrir y decantar si es posible con 40 minutos de anticipación. Ideal para carnes de caza en cocciones lentas que suavicen el colágeno de la carne y se funda en maceraciones con especias, trufas, hongos.