LUIGI BOSCA PINOT NOIR

VIÑEDOS
Elaborado con uvas del Valle de Uco, Mendoza. Antigüedad de las vides: 25 años promedio.

ALTITUD
Entre 1,100 y 1.170 metros.

VARIEDAD
Pinot Noir 100%.

CRIANZA EN BARRICAS
El vino se cría parcialmente en barricas de roble francés durante ocho meses.

ENÓLOGO
Pablo Cúneo.

DESCRIPCIÓN DEL VINO
Luigi Bosca Pinot Noir es un tinto de color rojo rubí brillante. Sus aromas son intensos y equilibrados, con notas de frutas negras y especias. En boca es voluptuoso, con dejos ahumados y taninos incipientes. De paladar franco y vivaz, con carácter definido y un final expresivo con toque floral. Posee buen
potencial para ganar complejidad con la guarda. Es un vino que refleja la antigüedad del viñedo y la pureza varietal.

SUGERENCIAS
POTENCIAL DE GUARDA
5 años.

TEMPERATURA RECOMENDADA DE SERVICIO
Entre 16°C y 18°C.

MARIDAJES
Es ideal para disfrutar con platos especiales como langostinos grillados, magret de canard a la pimienta, o bien pasta seca ai funghi.

ANÁLISIS BÁSICOS
ALCOHOL: 14,40
ACIDEZ TOTAL: 5,10
PH: 3,64
AZÚCAR RESIDUAL: 2,90

DATOS DE ELABORACIÓN
Cosecha manual, selección de racimos, despalillado y selección manual de granos. Se realiza una maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 8°C. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable pequeñas, a temperatura controlada de 28°C, con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación alcohólica, parte del vino se cría en barricas de roble francés durante ocho meses. Terminada la crianza, se embotella filtrando suavemente.