Viñedo
Los Chacayes, Tunuyan. Viñedo de alta densidad (10.000 plantas por hectárea).

Altitud
Elevación de 3608 pies (1100 m).

Tipo de suelo
Aluvial con caliza.

Vinificación
Fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC / 72ºF.
Maceración en frío durante 5 días. Maceración media 23 días. 30% racimo entero. Barricas de roble francés de 2º y 3º uso. Cinco épocas de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).

Envejecimiento
15 meses en foudre de 100 años.

Alcohol: 14% vol.
Acidez / pH: 6,5 / 3,45
Enólogo: Alejandro Vigil