RESERVA SYRAH

UBICACIÓN DEL VIÑEDO
Luján de Cuyo, Mendoza

UVAS
100 % Syrah

RENDIMIENTO
45 hl/ha
El deshoje y la recolección en verde se realiza en diciembre.
La vendimia se realiza manualmente.

FERMENTACIÓN
Maceración en frío realizada a 10ºC - 12ºC durante 5 días antes
a la fermentación que se lleva a cabo a un
temperatura de 26-28° C. 4 remontajes por día y un largo
período de maceración de 20 días.

ENVEJECIMIENTO
60 % exclusivamente en roble francés durante 12 meses.

NOTA DE CATA
Color rojo con tonos violáceos brillantes. Muy complejo y
ramo elegante. Un montón de frutos rojos silvestres como las moras.
y cerezas, regaliz y delicados toques florales. En
En boca, el vino muestra un notable equilibrio con notas muy
Taninos elegantes, delicados y sedosos.
Genial combinado con carnes rojas, caza, quesos ricos y
chocolate.