Apto para guarda de unos 10 años, La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C. Decanta por espacio de una hora para lograr un óptimo resultado. Ideal para acompañar asados, carnes bien condimentadas, pastas con salsas intensas, empanadas y picadas.

FICHA TÉCNICA

Bodega: Ernesto Catena Vineyards     

Tipo: Tinto

Variedad: Malbec                  

Corte:  Malbec 100 %

Alcohol: 13,7 %

UBICACIÓN / ORIGEN

Agrelo, Altamira, Tupungato, y La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

Cosecha manual. 100% fermentación meloláctica. Espontánea. Maceración prefermentativa en frío (entre 8º y 10ºC), por 48 horas. Fermentación maloláctica. Origen del roble francés 50%, americano 50%. Tiempo en barriles 10 meses.

CATA

Color casi negro, con destellos violáceos, muy intenso. Notas de frutas negras y mermelada de ciruela. Ataque dulce, delicado y carnoso, con taninos amables que invitan a seguir tomando, mucha fruta presente en boca con una madera bien amalgamada, donde se reflejan las notas de vainilla y chocolate.